Alvarinho
Conhecida pelo seu perfil extremamente
aromático, a casta Alvarinho, preenche a região dos Vinhos Verdes, mais
precisamente Melgaço e Monção, conferindo a esta região, a bem merecida fama
dos primeiros vinhos monovarietais provenientes desta casta.
Bastante antiga e de
qualidade reconhecível, a casta Alvarinho é conhecida pela sua baixa
produtividade que, compensa com as exuberantes notas aromáticas que a
caracterizam, imputando aos seus vinhos um perfil floral de tília,
erva-cidreira, madressilva, pêssego, toranja e maçã.
Produz vinhos
equilibrados, estruturados, teor alcoólico elevado e, de uma acidez estimulante
e fresca, factores que levaram a que se estende-se nos últimos anos para as regiões
de Setúbal e Estremadura.
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| Adaptado de "Aromaster" para as castas portuguesas |
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